Risotto all’aceto balsamico tradizionale
Tostare il riso Carnaroli con burro, sfumare con vino bianco e proseguire la cottura con brodo e un cucchiaio di aceto balsamico. Verso fine cottura aggiungere aceto balsamico tradizionale e robiola.
Read MoreSpronelle di castagne con radicchio e melograno
Spronelle di castagne con radicchio speck gorgonzola e melograno per la pasta: farina di castagne, farina 00, uova per il condimento: cipolla, radicchio rosso, radicchio variegato e verde, speck, gorgonzola e chicchi di melograno
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